1: トラースキック(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ 2016/09/27(火) 20:45:54.56 ID:N0V9D0Cu0.net

NHK「あさイチ」で紹介された“イノシシの刺身”「保健所が許可している」発言に波紋　保健所とNHKに話を聞いた

9月27日に放送されたNHKの番組「あさイチ」で紹介された、西表島（沖縄県）の“イノシシの刺身”が物議をかもしています。番組内で「イノシシの生食は保健所が申請を受け付けた店でだけ提供ができる」と紹介されたのですが、野生獣の生食を保健所が許可することはありえないだろうとネット上で指摘が相次ぎました。

（略）

●沖縄県保健医療部・生活衛生課の返答

まず、イノシシの肉について、基本的に生食の許可を出すことは沖縄県に限らず全国的にありえないとのこと。NHKで“イノシシの刺身”が紹介されたことについては把握していたそうですが、提供している店名については 取材時点ではまだ分かっていないそうです。

同課ではNHKの「イノシシの生食は保健所が申請を受け付けた店でだけ提供ができる」という発言については、何か手違いや事実誤認などがあったのではないかとしています。提供している店舗が分かり次第指導が入る可能性が高く、また、イノシシの生食は食中毒などの健康被害を引き起こす危険性が高いため、決して食べないようにと呼びかけています。

（略）

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160927-00000084-it_nlab-life

参考：猪肉 - Wikipedia
解体時に素手で触れたり、調理時の加熱が不十分な場合、ウェステルマン肺吸虫や有鉤条虫、旋毛虫が人間に感染する事がある。また、野生の猪肉の喫食が原因となったE型肝炎感染も報告されている。