様々な食材に使われるリンゴ。しかし、切り口が僅かな時間で変色してしまいますよね。この欠点ともいえるリンゴの変色を『遺伝子組み換え』という現代の科学で解決したそうです。
カナダのオカナガン・スペシャルティ・フルーツ社は新らたな果樹品種を専門とする活動的な農業バイオテクノロジー会社と知られているそうなのですが、この企業が開発した技術によりリンゴは遺伝子組み換えが行われ輸送時の傷や切ってから茶色に変色してしまう酵素の働きを抑えられているそうです。（ＣＮＮ） 米農務省はこのほど、ぶつけたり皮をむいたりしてもその部分が茶色くならない遺伝子組み換えリンゴを米国で初めて承認した。
このリンゴがアメリカでも承認されたというのが今回の記事なのですが、問題なのは遺伝子組み換えです。リンゴ唯一の欠点と言ってもいい変色が解決されたことで様々な分野で恩恵がありそうなのですが一方で食の安全を訴える声があるといいます。
米農務省は「遺伝子組み変えリンゴについては他の農作物や人体に影響は与えない」ということで認定したとのことなのですが、根強い不信感から消費者に受け入れられるのかは未知数といったところです。
同社によると遺伝子組み換えリンゴは来年の秋には商品として並ぶことになると話しており、遺伝子組み換えであることの表記については義務がないことから特にそのようなことは今後行われないとしています。アメリカでは遺伝子組み換え作物について米食品医薬品局の審査を別途受ける必要はなく任意であり、大半の企業はこれを行っていないそうです。
遺伝子組み換えについて科学的に人体に影響があるのかは詳しく分かりませんが、仮に安全だとしてもそうでないにしても消費者が選べるよう表記はあってもよいと思います。
