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温かいピザを届けてくれる宅配ピザ。しかし、お店で食べる場合やお持ち帰り価格に比べて宅配ピザの価格が高く、中には倍以上のお金を払わないといけないことがあります。何故宅配ピザは高いのでしょうか。

1: シャルトリュー(埼玉県) 2013/01/13(日) 13:57:08.22 ID:BToPDFBb0
 
世の中には「どうして潰れないのか」と疑問になる価格やサービスを展開しながらも、着実に利益を出し、成長拡大しているビジネスがある。1枚2000~3000円と値段は高めで、ライバル店も目白押し。なのに潰れないのが宅配ピザチェーンだ。実はこの価格設定が絶妙なのだという。

「宅配ピザの原価率は10~20%。しかし、だからといって値段を安くするとオーダーが入りすぎてしまい、デリバリーできない
とフードコンサルタントの白根智彦氏。宅配ピザの場合、デリバリースタッフを常に待機させておかなければならないため、何もしなくても人件費がかさむ。デリバリーを効率よく回せる“ほどほどの注文数”が一番儲かるわけで、決して安くない価格設定はそのためなのだ。

「デリバリーの手間は一緒なので、何枚もオーダーしてもらうほうが粗利が稼げる。“2枚目からは半額”といったキャンペーンは、デリバリーコストに比べたら原価なんて問題ないということの証です」(白根氏)

http://news.livedoor.com/article/detail/7310618/
2: バーミーズ(庭) 2013/01/13(日) 13:58:55.55 ID:VQFG49ev0
もう自宅で作るわ

3: シャルトリュー(愛知県) 2013/01/13(日) 13:59:24.16 ID:WlJ1IFls0
じゃあなんで海外ではできてるの

90: メインクーン(東京都) 2013/01/13(日) 14:36:38.88 ID:49JuqwNI0
>>3
自給2ドルでヒスパニックが搾取されてるから

141: オセロット(山形県) 2013/01/13(日) 15:01:06.60 ID:z+McS+Ev0
>>90
日本だとそんなに安かったら生活保護の方が割りがいいからな。

178: アフリカゴールデンキャット(神奈川県) 2013/01/13(日) 15:24:12.44 ID:LXldosw60
>>3
料金外でスタッフにチップを払う文化だから

4: エキゾチックショートヘア(チベット自治区) 2013/01/13(日) 13:59:35.30 ID:T2pNUAzd0
アメリカの宅配ピザを日本に誘致すれば良いのでは?
多分マック並のビッグビジネスになるよ

349: ヒマラヤン(千葉県) 2013/01/13(日) 22:10:51.91 ID:H4xNmGmh0
>>4
あいつら車で宅配してるよな

368: ツシマヤマネコ(庭) 2013/01/14(月) 01:24:05.65 ID:utRL/oqeT
>>4
スタバみたいに日本では高くなるだけじゃね

5: イリオモテヤマネコ(青森県) 2013/01/13(日) 13:59:51.62 ID:ZSIstubj0
じゃあ取りに行ってやるから激安にしてくれ

36: スコティッシュフォールド(関西・東海) 2013/01/13(日) 14:08:03.56 ID:rVbI3oHBO
>>5
取りに行ったら安いがな、1枚無料で貰えたりするし。

7: ボルネオヤマネコ(関東・甲信越) 2013/01/13(日) 14:01:33.52 ID:Jj1Ea7X8P
コンビニ受取にしてコンビニで焼いたらどうか

165: サビイロネコ(茨城県) 2013/01/13(日) 15:17:59.95 ID:37Q9xMqq0
>>7
前にコンビニで無添加食品を調理して
提供してたエーエムピーエム潰れたろ
みんな待てないんよ

8: ヒマラヤン(東京都) 2013/01/13(日) 14:01:35.40 ID:6xwcD8ex0
向こうは多い時間帯は車で一気に配達とかするから
道路事情的に難しいんじゃねえの

12: ボルネオウンピョウ(新疆ウイグル自治区) 2013/01/13(日) 14:02:59.08 ID:7sJ3t/Dq0
>>8
New Yorkとか繁華街は年中クソ混んでるぞ

216: ブリティッシュショートヘア(禿) 2013/01/13(日) 16:08:47.66 ID:vXOYqKCDi
>>12
NYCはピザ宅配も自転車だよ。そこからメールの自転車便なんてものか出現したわけで

10: ボルネオヤマネコ(WiMAX) 2013/01/13(日) 14:02:12.56 ID:xM/8giiWP
宅配じゃない店舗のピザも高いが?

ピザなんて和製お好み焼きだろ?
ならば500円で十分やねん。

66: ラ・パーマ(家) 2013/01/13(日) 14:22:35.79 ID:sMETKKCD0
>>10
日本のお好み焼きだって1枚500円じゃ食えないだろ・・・?

15: スコティッシュフォールド(茸) 2013/01/13(日) 14:03:05.97 ID:ZO1H4Gbo0
直接行くと安いよね
あんまいい顔されないって聞くけど

19: 三毛(東京都) 2013/01/13(日) 14:04:13.83 ID:Jq04IeBr0
この前、取りに行ったら一枚追加でくれたから
基本取りに行ってる

221: ブリティッシュショートヘア(禿) 2013/01/13(日) 16:11:06.15 ID:vXOYqKCDi
>>19
間違えて焼いたやつだよ

30: 縞三毛(長野県) 2013/01/13(日) 14:06:34.55 ID:uQYo8gTV0
デリバリー要素のないレストランや
フードコートのピザが存外に高いことの説明が付かない(´・ω・`)

32: アフリカゴールデンキャット(チベット自治区) 2013/01/13(日) 14:06:45.31 ID:B4Umkece0
取りに行ったときにそこまで安くならないしから理由はありえないわ

37: ぬこ(東日本) 2013/01/13(日) 14:08:15.40 ID:zudENtrK0
昔、シェーキーズはえらい安い値段で食べ放題やってたもんな
ピザの原価率はしょーもないな

39: ボルネオヤマネコ(東京都) 2013/01/13(日) 14:08:56.36 ID:411jld/fP
>>37
具があってないようなもんだったろ?
ほとんどコーンとかw

46: コラット(京都府) 2013/01/13(日) 14:12:27.08 ID:MrlT+hQ10
きのうピザ食ったわ チラシに1000OFFの割引ついてるから1500円くらいで食べれる
それでも高いなぁ
スーパーで売ってる500円くらいのピザは悪くないけど生地が薄いしやっぱり宅配ピザが良い

56: ボンベイ(西日本) 2013/01/13(日) 14:20:37.37 ID:ypn6UDMF0
近所に大手の半額くらいの店あったが数年でつぶれた
儲からんのだろう

364: ギコ(新疆ウイグル自治区) 2013/01/14(月) 01:16:23.21 ID:XBTUrkP90
>>56
これすごく大事な話だと思う
結局CM、看板、ビラ配りの知名度が大事なビジネスであり
原価が低いのは上記が必要な販促費だからじゃないか?

65: アメリカンボブテイル(愛知県) 2013/01/13(日) 14:22:26.84 ID:hcrmpqa00
そりゃあ、パン生地に小さくしたトッピングをばら撒いただけだもんな
たかが知れている

70: ラグドール(埼玉県) 2013/01/13(日) 14:24:45.05 ID:ktwJI3cb0
値段つり上げる方便っていろいろあるんですね

74: ラ・パーマ(千葉県) 2013/01/13(日) 14:26:05.89 ID:+Roak3QA0
アメリカ人は何枚も注文するから

76: アビシニアン(愛知県) 2013/01/13(日) 14:28:52.26 ID:AAEXCVPC0
今夜注文しようと思ってたけど
このスレ見てやめることにした

97: スミロドン(愛知県) 2013/01/13(日) 14:40:21.57 ID:GNloVDWy0
じゃあ人増やせよ
雇用問題解決だろ

101: ラグドール(埼玉県) 2013/01/13(日) 14:41:51.67 ID:QaNV/wFH0
突然どこかが参入してピザ業界のボッタクリ構図を
ぶっ潰す日が来そうな気がする

111: 黒(静岡県) 2013/01/13(日) 14:47:21.93 ID:tPTBaUJu0
近所に持ち帰りの安い店あったが
いつの間にか白い鯛焼きの店に変わってた

123: ボブキャット(dion軍) 2013/01/13(日) 14:51:13.64 ID:1wK+15I20
今の価格設定で売れるのに、なんで安くする必要あるんだよ

126: トンキニーズ(新疆ウイグル自治区) 2013/01/13(日) 14:52:25.24 ID:DkJ5vU/T0
ピザ生地作りなんか慣れれば30分もかからない魚焼きグリルでもピザは焼ける。自分で作った方が美味いぞ
急な来客で手作りピザ出したら凄く喜ばれたぜ

135: ラ・パーマ(家) 2013/01/13(日) 14:56:54.79 ID:sMETKKCD0
>>126
発酵させないの?

137: ヒョウ(福岡県) 2013/01/13(日) 14:58:38.26 ID:R8UVoWnx0
>>135
発酵させないでクリスピー生地の方がうまいよ

140: ラ・パーマ(家) 2013/01/13(日) 15:00:12.80 ID:sMETKKCD0
>>137
家ピザでこんがり生地できるのか・・・ゴクリ

151: ヒョウ(福岡県) 2013/01/13(日) 15:09:24.34 ID:R8UVoWnx0
>>140
強力粉・潮・ぬるま湯・ピュアオイル・卵
まな板上で小麦粉で土手作ってこねたら
餅の要領で小さく切り出して麺棒で丸く伸ばしてオーブンで素焼きにする
粗熱を取ってラップ・生地・ピザソース・ラップ・生地・ピザソースの順番で重ねたら箱にでも入れて冷凍
あ、ピザソースにオレガノ少々とバジルでも振っとくと良いよ
具とチーズを乗せたらいつでも家でピザが喰える
牛ひき肉を甘辛に味付けしたのと米茄子のソテー乗っけるのがオススメ

513: ノルウェージャンフォレストキャット (新疆ウイグル自治区) 2013/01/14(月) 19:11:28.69 ID:jRuhiVli0
今日は大雪で買い物に行けなかったから>>151を参考にピザ作る

132: ラ・パーマ(東京都) 2013/01/13(日) 14:56:13.72 ID:e2sm8Oi80
寿司とか自分で握らないだろ
他人が作ったものを食うことに意味があんだよ

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