食料品店で売っている冷凍食品から手作りの食べ物まで、冷凍することで長期間保存することができます。冷凍技術は現在の世界中を行き交う食糧の輸送でも必要不可欠な方法になるのですが、一方で中国では1年前に作り冷凍した麺製品を口にしたところ家族全員が死亡するという出来事があったと報じられています。続きを読む

韓国の京畿道というソウル市周辺の地域にある幼稚園で園児ら100人を超える集団食中毒が発生しました。しかし、園児らに出していた食事、特におやつが保管されていなかった件について地域の教育長が「法律上、義務ではない」と発言したところ激しい抗議を受けたと報じられています。続きを読む

梅雨の時期に入りこれから冬になるまで注意したいのは食中毒です。一方、韓国ではO157などによる集団食中毒し、幼稚園ら100人が中毒症状を示す被害がでていると報じられています。続きを読む

鍋料理など和食で多く使われるえのき茸。このえのき茸に関して、アメリカでリステリア菌という細菌に汚染されている可能性があるとして販売していた企業が自主回収することを発表しました。既に死者も報告されている今回の事態。いったい何があったのでしょうか。続きを読む

この季節、お茶から清涼飲料水、コーヒーにいたるまで飲み物に入れるものといえば氷です。一方、韓国メディアによると国内の41のコーヒーショップで使用されている氷を検査したところ基準値を超える細菌数等が確認されたとし当局からの改善措置が出されたと報じられています。続きを読む

コーヒーを飲めるチェーン店を多く目にするようになりましたが、韓国メディアが独自に行なった調査によると、そのような外食店で使用されているカップについて衛生基準を大幅に超え、中には便座並の汚染度を示した例もあったと報じています。続きを読む

この季節、旬の食べ物といえばスイカですが先日、スイカをラップ保存し後日食べたところ急性腸炎になり小腸の一部を切除することになった人がいると報じられています。続きを読む

キレイな花をつける身近な植物にも実は命を脅かすほどの毒が含まれていることがあります。そんな毒草に関して誤って食べてしまうなどして過去10年間に11人が死亡例が確認されているのですが、そのうち6件が『イヌサフラン』で発生しています。続きを読む