カボチャ、グリーンピース、ほうれん草、まはたブルーベリーといった野菜や果物の冷凍食品が溢れる時代ですが、これら冷凍野生などは生の野菜に比べて栄養価などは変わらないのでしょうか。

日本では生産された食費のうちおよそ2割が誰にも食べられずゴミとし捨てられていると言われていますが、事業者向けの食品ロス対策としてオランダでは消費期限が近づくにつれ自動的に価格が安くなるという電子棚札による販売方法が試験導入されました。(写真はサンプル)

まだ食べられる食材にも関わらず「賞味期限切れが近い」という理由で回収されたり、レストランでは食べ残しとしてそのまま捨てられています。これらは『食品ロス』と呼ばれているのですが中国のポータルサイトで節約を重んじる日本でも実は大量の食品ロスが発生しているとい